食品安全记心中 | 爱弥儿重庆大学分园2021年春季食品安全知识培训

为了进一步加强食堂食品安全工作，不断提高食堂从业人员的综合素质，加强对食品安全的重视，维护全体师幼身体健康和生命安全，杜绝食堂卫生安全事故的发生。

近日，爱弥儿重庆大学分园对后勤人员开展了食品食品安全知识培训。

邓主任从幼儿园食堂食品安全管理中的管理组织、制度管理、记录制度、环境卫生制度、食品留样制度、废弃油脂管理制度；幼儿园食堂食品安全操作规范——原料加工、烹调加工、备餐、餐用具清洗消毒；食品安全事故的预防与处置、食物中毒的基本特征、常见的食物中毒分类及原因、细菌性食物中毒的常见原因、预防食物中毒的基本原则、八大注意事项、食品生产经营单位在食品安全事故防范与处置工作中应履行的法定义务等内容进行培训。

培训过程中，后勤人员认真听、认真学，并做好相关记录，对园内食堂卫生管理操作规范、食品安全有了全面地了解。

食品安全是幼儿园教育中一项重要的工作，爱弥儿幼儿园会进一步管理规范加工操作过程，提高安全意识和责任感，坚持以预防为主，常抓不懈，警钟长鸣才能彻底消除隐患，杜绝食物中毒事故的发生。

既要保证食品安全，又要注重营养，保证孩子们身心不受侵害，健康成长！